Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

Свернуть
Последние сообщения в чате   --   Просмотр всех записей в чате

> Десерты, и разные другие непеченые сладости
Ленчик
сообщение 11.1.2009, 15:27
Сообщение #1


Активный участник
Group Icon
ДевочкаДевочкаПочетный кулинар форумаАвтор лучшего вопросаНаша любимица

Сообщений: 405
Вставить ник    Цитата
Из: Сочи
Награды: 6
Спасибо сказали: 116 раз(а)
ППКС: 0 раз(а)
Имя: Елена
Екатерина 28.01.95
Ангелина 19.12.07



Репутация:   6  


А не хотите тортик "Морозко" попробовать
Для его приготовления необходимо:
1 кг зефира, 100 гр. сливочного масла, 1 банка сгущенного молока, 200 гр. печенья, 50 гр. любых орехов (можно и без них)

Печенье, орехи пропустить через мясорубку или раскрошить в блендере, добавить к ним сгущенное молоко, размягченное масло и все хорошо вымешать до получения однородной массы. ефир разделить на половинки. На блюдо выложить слой зефира, выпуклой частью вверх, пустоты между зефиром заполнить полученной массой так, чтобы максимально выровнять поверхность. Сверху выложить второй слой зефира и снова заполнить пустоты массой. Чередовать пока не закончиться зефир. Сверху можно украсить ягодами или посыпать тертыми орехами или шоколадом. Поставить для застывания на два часа в холодильник
Вот он
]]>(IMG:http://s55.radikal.ru/i149/0901/9d/b075c4586770.jpg)]]>



Сметанный десерт.

1 кг сметаны
1 стакан сахара
2 пакетика желатина (50гр)
Можно добавить ягоды, варенье или ванилин.

Сметану взбить в блендере с сахаром, ягодами или вареньем. Желатин размешать в небольшом количестве воды (250гр)
Все перемешать. Поставить в холодильник для застывания.


Спасибо сказали:
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Карточка пользователяВернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
2 страниц V  1 2 >  
Ответить в эту темуОткрыть новую тему
Ответов(1 - 9)
Ленчик
сообщение 9.2.2009, 10:45
Сообщение #2


Активный участник
Group Icon
ДевочкаДевочкаПочетный кулинар форумаАвтор лучшего вопросаНаша любимица

Сообщений: 405
Вставить ник    Цитата
Из: Сочи
Награды: 6
Спасибо сказали: 116 раз(а)
ППКС: 0 раз(а)
Имя: Елена
Екатерина 28.01.95
Ангелина 19.12.07



Репутация:   6  


Шоколадно-кокосовая колбаса

1/2 стакана воды
1/2 стакана сахара
2 полных ст.л. какао
100 гр. сливочного масла
1 ч.л. ликера или коньяка
200 гр. поломанного печенья
50 гр. сахарной пудры
50 гр. кокоса

Согреть вместе :
1/2 стакана воды
1/2 стакана сахара
2 полных ст.л. какао
Как только закипит, снять с огня, добавить 50 гр. сливочного масла и 1 ч.л. ликера или коньяка и хорошо размешать. Добавить 200 гр. поломанного печенья.
Отдельно растереть :
50 гр. мягкого сливочного масла
50 гр. сахарной пудры
50 гр. кокоса
На пленке размазать шоколадную смесь, на нее выложить кокос и свернуть все вместе рулетом.
Положить рулет в холодильник для застывания.

Пирожное Картошка

700 гр. печенья пропустить через мясорубку, добавить 200 гр. сливочного масла, 1 стакан горячего молока, 1 стакан сахара, 2-3 столовые ложки какао.

Все хорошо перемешать и разделить на порции, скатать в форме картошки. Обвалять в какао, в кокосовой стружке или в крошке печенья (кому, что больше нравится). Поставить в холодильник. Через час можно подавать на стол


Спасибо сказали:
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Карточка пользователяВернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Аминка
сообщение 4.5.2009, 20:41
Сообщение #3


невидимка
***
ДевочкаМальчикПочетный кулинар форумаНаша любимицаVIP-персона

Сообщений: 2 715
Вставить ник    Цитата
Из: Россия
Награды: 12
Спасибо сказали: 340 раз(а)
ППКС: 85 раз(а)



Репутация:   20  


Торт "Битое стекло"


(IMG:http://foto.planetadruzey.ru/th_2136034.jpeg)

понадобится:

200 г творога
1 пачка жидкого йогурта (450 г)
25 г желатина
3 пачки разных цветов желе
2 столовые ложки сахара

Торт быстрого приготовления.
В первую очередь надо приготовить фруктовое желе разных цветов. Я обычно готовлю пачку желе на стакан воды. Заливаем в мелкую форму. Даем застыть и режем на кубики. Творог с йогуртом бросаем в блендер и все взбиваем до однородной массы. Желатин растворяем в 1\2 стакане воды и вливаем в творожно-йогуртовую массу. Еще разок взбиваем на блендере.
Берем кастрюльку с круглым дном и выстилаем пищевой пленкой. Выкладываем туда нарезанный на кубики желатин и заливаем творожно-йогуртовой массой. Даем застыть и кушаем.

(IMG:http://foto.planetadruzey.ru/th_2136035.jpeg)
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Карточка пользователяВернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Анюта
сообщение 26.5.2009, 13:24
Сообщение #4


При помощи совпадений Бог сохраняет анонимность)
Group Icon
МальчикМальчикПочетный кулинар форумаНаша любимицаС Днем рождения

Сообщений: 2 306
Вставить ник    Цитата
Из: Тюменская обл
Награды: 12
Спасибо сказали: 634 раз(а)
ППКС: 242 раз(а)
Имя: Анна
Матвеюшка 25.07.2005
Ванюшка 5.05.2010
Быть Добру!


Репутация:   52  


"РАФАЭЛЛО"
на мелкой терке натереть сыр, смешат его с чесноком+ можно
еще яйцо или просто белок, добавить майонез....Затем ребешь ядра
грецкого ореха, а "обмазываешь" их этой массой ...Так чтобы получились
шарики!!!! ну как рафаэлки!!! затем режешь мелко-мелко крабовые палочки
(желательно чтобы они сами по себе были немного суховаты) и эти шарик
обмакиваешь в крабовых палочках (получается как кокосовая стружка)!!!!
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Карточка пользователяВернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Киса
сообщение 12.12.2009, 7:34
Сообщение #5


Активный участник
Group Icon
ДевочкаЗа приглашение на форум новых участниковНаша любимицаЗа большой трудС Днем рождения

Сообщений: 1 248
Вставить ник    Цитата
Награды: 8
Спасибо сказали: 220 раз(а)
ППКС: 52 раз(а)
Живу как в тумане


Репутация:   16  


Торт «Белградский»
Тесто: 80 г муки, 140 г сахара, 2 ст. ложки миндаля, 4 яйца. Крем: 300 г сливочного масла, 140 г сахара, 5 желтков, 1 стакан молока, 1 ст. ложка муки, ванилин.
Сахар и желтки взбивать в течение 5-8 мин. Хорошо взбитые белки перемешать с желтками, просеянной мукой и растёртым миндалём. Тесто выложить в плоскую форму, заполнив на 2-3 сантиметра её высоты, и выпекать 25-30 мин при температуре 200-210°С.
Для крема молоко с сахаром довести до кипения. Яичные желтки перемешать с мукой, помешивая, влить в них тонкой струёй молочно-сахарную смесь. Поставить её на огонь и нагревать до загустения, всыпать ванилин.
Масло взбить веселкой, постепенно добавляя заварной крем. Полученным кремом промазать пласты бисквита, покрыть и украсить торт.

Кулинарные секреты
________________________________________
• Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.


Торт клубничный со сметаной
Тесто: 200 г муки, 100 г сливочного масла, 150 г сахара, ½ стакана сметаны, 3 яйца, 1 ч. ложка соды. Начинка: 800 г клубники, 2 стакана сметаны, 150 г сахарной пудры, 1 ст. ложка рома или коньяка, ваниль, масло и сухари для формы.
Желтки взбить с сахаром, прибавляя понемногу сметану и масло, а затем муку, смешанную с содой. Белки, взбитые в пену, смешать с тестом, переложить его в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями, испечь в духовке. Чтобы тесто сверху не пригорело, нужно прикрыть форму бумагой.
Клубнику очистить, промыть, крупные ягоды разрезать пополам, посыпать сахаром, оставить на 30 мин. Сметану взбить с сахарной пудрой и ванилью. Разрезать торт пополам, пропитать клубничным соком, ромом или коньяком. Одну половину торта положить на блюдо, покрыть клубникой, полить взбитой сметаной, сверху положить вторую половину торта, смазать остальной взбитой сметаной, украсить целыми ягодами клубники. Поставить торт на холод на 2-3 часа.


(IMG:http://www.taranov.ru/media/1/pp_64.jpg)
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Карточка пользователяВернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Малина
сообщение 12.12.2009, 18:13
Сообщение #6


Активный участник
Group Icon
МальчикПочетный кулинар форумаСпонсор ЛадошекЗа приглашение на форум новых участниковЗа победу в фотоконкурсах

Сообщений: 745
Вставить ник    Цитата
Из: Тверская обл.г.Конаково
Награды: 11
Спасибо сказали: 161 раз(а)
ППКС: 51 раз(а)
Профессия: Менеджер в сфере туризма
Имя: Анна
Данечка 23.07.06
Дианочка 01.06.11



Репутация:   15  


ЗАПЕКАНКА ИЗ МАЛИНЫ И ЧЕРНИКИ.

Для рецепта Вам потребуются:
- тертая цедра - 1 лимона
- молоко - 1 л
- сливки - 300 мл
- корица - 1 палочка
- яйцо (желток) - 8 шт.
- сахар - 200г + 2 ст.л.
- мука - 200г
- лесные орехи (молотые) - 100г
- малина - 200г
- черника - 200г.



Нагреть в кастрюле молоко, добавить сливки, цедру и корицу, варить около 5 минут.

Взбить желтки с сахаром в твердую пену, добавить муку. Вытащить коричную палочку из молока, аккуратно вылить горячую молочную смесь в желтки, перемешать и вылить обратно в кастрюлю. Добавить орехи. Варить, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет.

Ягоды высыпать в форму, смазанную маслом, залить смесью. Посыпать сверху 2-мя столовыми ложками сахара и выпекать при температуре 225° около 10 минут.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Карточка пользователяВернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
ЯнА
сообщение 13.12.2009, 20:20
Сообщение #7


ДеВочка- ПриПевочка
Group Icon
ДевочкаС Днем рожденияСпециалист в PhotoshopСпонсор ЛадошекНаша любимица

Сообщений: 5 589
Вставить ник    Цитата
Из: УкРаИнА
Награды: 22
Спасибо сказали: 1342 раз(а)
ППКС: 752 раз(а)
Профессия: МаМа
Имя: ЯнА
ДаШеЧкА 15.12.2006
Я уже вышла из того возраста, когда переживаешь, что о тебе подумают другие. Пусть теперь другие переживают, что о них подумаю я


Репутация:   77  


Цитата(Ленчик @ 9.2.2009, 9:45) *

Пирожное Картошка

700 гр. печенья пропустить через мясорубку, добавить 200 гр. сливочного масла, 1 стакан горячего молока, 1 стакан сахара, 2-3 столовые ложки какао.

Все хорошо перемешать и разделить на порции, скатать в форме картошки. Обвалять в какао, в кокосовой стружке или в крошке печенья (кому, что больше нравится). Поставить в холодильник. Через час можно подавать на стол


Приготовила такую картошечку по рецепту Ленчика! Признаюсь, первый раз делала, поэтому помогала мне Дашечка. (IMG:style_emoticons/default/girl_blush2.gif) Вот что у нас получилось (IMG:style_emoticons/default/curtsey.gif) По форме картошечки, можно понять какую Я лепила, а какую Дашечка (IMG:style_emoticons/default/girl_haha.gif) (IMG:style_emoticons/default/girl_haha.gif) (IMG:style_emoticons/default/girl_haha.gif) Мне это блюдо очень понравилось, поэтому буду теперь делать его всегда. (IMG:style_emoticons/default/girl_in_love.gif)

]]>(IMG:http://s05.radikal.ru/i178/0912/a0/a71133802e3d.jpg)]]>


Спасибо сказали:
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Карточка пользователяВернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Надюшка
сообщение 1.2.2011, 20:34
Сообщение #8


Самая счастливая мамочка!!!
Group Icon
ДевочкаМальчикАвтор лучшего вопросаПочетный кулинар форумаЗа победу в фотоконкурсах

Сообщений: 1 577
Вставить ник    Цитата
Награды: 11
Спасибо сказали: 636 раз(а)
ППКС: 66 раз(а)
Профессия: Мамочка
Имя: Надюшка
Ксюша 14.09.94
Сережа 18.11.01
Быть счастливым или несчастным – это зависит от того, как смотреть на жизнь. Я - счастлива!!!


Репутация:   34  


Десерт "Лакомка"


(IMG:http://s41.radikal.ru/i092/1008/d3/44bfc49d9a7d.jpg)


Взбиваем 0,5 литра 40% сметаны сначала отдельно, затем добавляем 3/4 стакана сахара и продолжаем взбивать.
Затем 2 ст. ложки быстрорастворимого желатина (его не нужно разогревать на огне) заливаю 1,5 стаканами кипяченой воды (где-то 70-80 градусов), хорошенько размешиваю, остужаю это можно сделать чуть заранее, дабы жидкость не была горячей) и выливаю в сметану с сахаром, взбиваем.
Кто любит можно добавить немного ванилина. Разливаем по креманкам и в холодильник для застывания.
По желанию можно украсить фруктами или джемом.

Приятного аппетита!!!!


Спасибо сказали:
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Карточка пользователяВернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Надюшка
сообщение 22.2.2011, 15:56
Сообщение #9


Самая счастливая мамочка!!!
Group Icon
ДевочкаМальчикАвтор лучшего вопросаПочетный кулинар форумаЗа победу в фотоконкурсах

Сообщений: 1 577
Вставить ник    Цитата
Награды: 11
Спасибо сказали: 636 раз(а)
ППКС: 66 раз(а)
Профессия: Мамочка
Имя: Надюшка
Ксюша 14.09.94
Сережа 18.11.01
Быть счастливым или несчастным – это зависит от того, как смотреть на жизнь. Я - счастлива!!!


Репутация:   34  


Десерт "Лебединая верность"


для сметанкового желе нам понадобится:

0,5 литра жирной сметаны
3/4 стакана сахара
пакетик ванилина (по желанию)
2 ст. ложки быстрорастворимого желатина
1,5 стакана кипяченой воды


для клубничного желе нам понадобится:

300 грамм замороженной клубники
3/4 стакана сахара
1 ст. ложка быстрорастворимого желатина
3/4 стакана кипяченой воды


Делаем желе из сметанки.
Взбиваем 0,5 литра 40% сметаны сначала отдельно, затем добавляем 3/4 стакана сахара и продолжаем взбивать.
Затем 2 ст. ложки быстрорастворимого желатина (его не нужно разогревать на огне) заливаю 1,5 стаканами кипяченой воды (где-то 70-80 градусов), хорошенько размешиваю, остужаю это можно сделать чуть заранее, дабы жидкость не была горячей) и выливаю в сметану с сахаром, взбиваем.
Кто любит можно добавить немного ванилина. Разливаем по нашим креманкам и в холодильник для застывания.


Делаем желе из клубники.
Размораживаем клубнику, но не в микроволновке, пусть сама постоит, разморозиться и даст сок. Взбиваем ее в блендере вмесе с сахаром, добавляем уже растворимый в воде желатин, взбиваем, выливаем в силиконовую или другую форму и ставим в холодильник для застывания.

Для наших лебедей понадобится:

маргарин – 125 гр,
мука – 1 стакан,
яйцо – 5 шт.,
соль,
вода – 250 мл


В кастрюлю влейте воду, положите туда мелко нарезанный маргарин и щепотку соли. Когда жидкость вскипит, всыпьте в нее сразу всю муку, сделайте очень маленький огонь и мешайте тесто деревянной ложкой до тех пор, пока оно не свернется в один большой комок.
Снимите кастрюлю с огня, слегка охладите.
По одному вбивайте яйца в тесто. Пока тесто не «съест» одно яйцо, не разбивайте следующее. Тесто мешайте только в одну сторону.
Готовое тесто разложите на расстоянии друг от друга на слегка смазанный маслом противень небольшими комочками. Можно для этого использовать кондитерский шприц или чайную ложку, смачивая ее в воде.
Выпекайте эклеры 25-30 минут в духовке при температуре 200 градусов.
Делаем шеи для наших лебедей. Сверните из пергамента корнет, наполните его тестом и отсадите на противень «двоечки». Нижняя ножка «двоечки» – короткая. Выпекайте до золотистого цвета.
Собираем наших лебедей.
Срежьте верхушку эклера. Нижнюю часть эклера заполните нашим клубничным желе (я его перед этим перемешала немного), а верхушку разрежьте на два крыла. В крем вставьте шею и крылья.

Теперь собираем нашу композицию.
Креманки со сметанковым желе опускаем в тарелочку со взбитой клубникой и потом сразу в сахар.
В каждую креманку садим по лебедю. Вырезаем из клубничного желе сердца, посыпаем тертым шоколадом.


(IMG:http://s016.radikal.ru/i335/1102/c6/8aee4be6171a.jpg)


Спасибо сказали:
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Карточка пользователяВернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Лили-Я
сообщение 22.6.2011, 7:00
Сообщение #10


Участник
Group Icon
Мальчик

Сообщений: 11
Вставить ник    Цитата
Награды: 1
Спасибо сказали: 5 раз(а)
ППКС: 0 раз(а)
Профессия: юрист
Имя: Лилия
Женя 1сент.2008г



Репутация:   1  


фотки загрузились и все еще интересней стало (IMG:style_emoticons/default/smile.gif) так вкусненько выглядит!

вот мой рецептик (можено его еще в творожную темку поместить):
творог -300гр,
малины грамм 300, 10ягод на дно формы, а из остального сварить пюре с сахаром.
желатин-1пачка.
200гр печенья (вообще оно идет как посыпка на самое дно (потом целые ягодки малины кладем), но можно смешать с маслом и сгущенкой,например,чтоб сладко было и заморозить как корж.

творог протереть через сито или в блендере + желатин + ягодное пюре и залить в форму! все заморозить 3-4ч (ну я после 1го часа в обычную холодильную камеру переместила, чтоб лед не получился (IMG:style_emoticons/default/smile.gif) ). вот и все! сынуля ,правда не оценил- даже тут не любимый творог распознал! (IMG:style_emoticons/default/02.gif)
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Карточка пользователяВернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения

2 страниц V  1 2 >
Ответить в эту темуОткрыть новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 

- Текстовая версия Сейчас: 11.12.2019, 19:57
Locations of visitors to this page Анализ интернет сайта
Семья-клуб
рублей Яндекс.Деньгами
на счёт 41001231709024 (Форум Родителей - Мир в Ладошках)
Это интересно